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健康饮酒正当时,劲牌已抢占先手

体育正文 202 0

健康饮酒正当时,劲牌已抢占先手

健康饮酒正当时,劲牌已抢占先手

27日,传来一个(yígè)令人难以置信(nányǐzhìxìn)的消息:“香江四大才子”之一的蔡澜,于6月25日安详离世,享年83岁。

讣告极为简短,字里行间透露(tòulù)着淡然与(yǔ)尊重:“遵从先生意愿,为免叨扰亲朋,不设任何仪式,遗体已火化。”

这种体面而不(bù)喧哗的离场方式,也正像(zhèngxiàng)蔡澜的一生——风趣、通透(tōngtòu)、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价:“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今(rújīn),潇洒先生,终于归去。

留给大家的(de),是他的金句和对待人生的态度。

“要走的人始终(shǐzhōng)要走”

“香江四大才子”,各有(gèyǒu)其型:黄霑江湖豪情(háoqíng),倪匡天马行空,金庸风骨儒雅,而蔡澜,则独有一种潇洒与从容。

一个自制的(de)金黄色佛袋,一把玫瑰花雕刻握把的拐杖,一件中式衬衫——这是(zhèshì)蔡澜出行的标配。

他说:“衣服要穿得舒服(shūfú),别人才舒服。”

蔡澜(càilán)1941年生于新加坡,祖籍广东潮州,后长期定居香港。

他曾(céng)担任邵氏电影制片人,也以(yǐ)美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名,还(hái)参与餐饮品牌与书法展览,几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在(zài)各行各业游刃有余,只用三个字定义自己:“地球人。”

他的朋友圈极广,但他却极为低调,从不炫耀(xuànyào)。

黄霑曾说:“蔡澜是我最(zuì)信赖的(de)朋友。”倪匡也直言:“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价,显得尤为珍贵。

1993年,黄家驹离世(líshì),蔡澜操办其葬礼。有记者(jìzhě)问为何他出面操持此事(cǐshì),他只轻描淡写:“我和富士电视台关系好,又能讲日语,自然我来做最合适。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒,两人亦(yì)师亦友,在蔡澜眼里,金庸是大家、是一代宗师,自己只是“小混混”。金庸辞世后,蔡澜手书“一览众生(zhòngshēng)”四字挽联致敬,还特意写信给倪匡之妹(zhīmèi)、作家亦舒:“我把这几天的事写给(xiěgěi)你,当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说:“这样的人,来自(láizì)哪个星球?像是从魏晋(wèijìn)开始活到现在(zài)。”2022年倪匡辞世后,蔡澜在日记中只写下(xiěxià)一句:“最好的朋友倪匡兄,以为他是外星人,永远不死,不久之前,也离我们而去。”

倪匡在世时,蔡澜(càilán)常常在微博分享老友趣事和照片。

文字平平,却(què)句句深情。

后来有人(rén)问他如何看待亲友离世,蔡澜淡淡回应:“要(yào)走的人始终要走,可以想念,但是不要过分。”

“不吃(bùchī)好吃的,会闷死”

1993年(nián),香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录,那些镜头最后呈现(chéngxiàn)在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容:“没有后期,没有特效,而且(érqiě)也不能再来一次,这很像人生(rénshēng)。”

蔡澜的人生也正是如此,不(bù)妥协,不重来。

他写美食(měishí)几十年,却从不卖弄食材,也不灌输营养主义(zhǔyì)。他的食评,更像是一种哲学、一种生活方式。

他曾(céng)说,最不认同的健康建议就是(shì)“不吃猪油”,他认为那是一种“对味觉的羞辱”,并在书里直言,“健康七字秘诀:抽烟(chōuyān)、喝酒(hējiǔ)、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题,他从不犹豫,答案永远是——好吃。

“健康的人也会死,不吃好吃的,会闷死。”这(zhè)是他的信条。

他的吃,不仅是一种本能欲望,更是一种文化表达。羊肉在他笔下,是“有(yǒu)性格的肉”,要么喜欢、要么厌恶,没有中间态度。野味,他也不买账(bùmǎizhàng):“所谓(suǒwèi)野味,没有个性,要真那么香,人类早驯养了。”

他甚至不认可“吃货”这个词:“为什么要(yào)贬低自己?吃,是一门高雅的(de)学问。”

网红美食在他看来,“多数食相不佳”;吃播(chībō)视频,“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽(tūnyàn)的模样。”

他的美食(měishí)观并不肤浅,而是一种“以口为笔”的文化视角。

“我一生追求的,是活足三世,尝尽天下(tiānxià)美食。”

“快乐(kuàilè),就是没有‘但是’”

78岁时接受微信采访,记者建议(jiànyì)他用语音回复,他却坚持打字:“我(wǒ)习惯用文字。”有人(yǒurén)说这样辛苦,他回:“你打得慢,我打得快。”

他惜字如金,却语出惊人,被网友奉为(wèi)“金句王”。

接受杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子,他摇头:“一点都不后悔。我自己都没长大,怎么照顾小孩?”他早早(zǎozǎo)决定(juédìng):“照顾不了的(de)事,就别碰。”

他的微博评论区每年只(zhǐ)开放一个月,大批网友争先恐后求老先生指点迷津,他的回复总是寥寥数字,往往令人(lìngrén)拍手叫绝。

“我32岁(suì)还没男朋友?”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有(yōngyǒu)喜欢的人?”——“人,是给你拥有的吗?”

“生活苦闷(kǔmèn)怎么办?”——“吃糖。”

“怎么遇到爱?”——“遇到就知道(zhīdào)。”

“如何发财致富?”——“来世(láishì)吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi),字字珠玑。

大张伟曾因不快乐困扰(kùnrǎo)许久,直到节目中向蔡澜(càilán)请教,蔡澜的答案成为他此后的人生信条。

“快乐(kuàilè),就是没有‘但是’。”

“今天要活得(dé)比昨天好”

年(nián)近耄耋之年,蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”,他(tā)热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的状态,他认为年轻人应该保持对世界的好奇心,“多(duō)吃,多旅行,多交友(jiāoyǒu)”。他拒绝说教年轻人,但对于当网红赚钱还是(shì)埋头苦读(kǔdú)的讨论,蔡澜劝说:“读书是基本功,不做不会长久。什么书都要看。”

2022年,他的太太在家跌倒后去世,此事对蔡澜打击巨大。两人虽无子女(zǐnǚ),却相濡以沫数十年(shùshínián)。

当时因救(yīnjiù)太太跌伤的蔡澜,出院后决定重新活出新方式,他卖掉旧屋,把(bǎ)收藏全部清空,入住尖沙咀顶级(dǐngjí)酒店海景套房,每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼,和一枚倪匡初识时赠送(zèngsòng)的印章,上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年(jīnnián)4月,蔡澜住进ICU,引发外界(wàijiè)关心。他在微博上报平安(píngān):“未至于病危,请不必担心。一笑。”轻描淡写,却道尽对生死的豁达。

他(tā)总结人生(rénshēng)的态度是:“就是要每天活得快乐,今天要活得比昨天好,希望明天活得比今天更精彩一点,总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜(càilán)夜航途中,飞机遇到剧烈气流,一名澳洲乘客吓得面如土色,死死抓住座椅,而蔡澜仍(réng)悠然喝着红酒。飞机平稳后,那(nà)人惊讶问:“老兄,你死过吗?”蔡澜轻轻放下酒杯,“我活过。”

如今蔡澜已逝,愿我们能如同他一样,这(zhè)一生吃得够、爱得够、笑得够(xiàodégòu)。

(来源:中国(zhōngguó)新闻网)

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